Description des produits
Extrait de maltest un sucre caractéristique et un exhausteur de goût obtenu à partir de grains maltés. Les phases de germination, de séchage et d'extraction de l'extrait de malt sont soigneusement contrôlées pour préserver les nutriments et les saveurs essentielles de l'orge. Il est disponible sous forme liquide ou en poudre, ce qui le rend facile à intégrer dans diverses recettes et plans.
L'extrait de malt n'est pas seulement une source de douceur naturelle, mais fournit également des nutriments, des minéraux et des acides aminés essentiels. Il est couramment utilisé dans les mélanges, la pâtisserie, la pâtisserie et comme complément alimentaire. Notre poudre d'extrait de malt est de la plus haute qualité, garantissant un produit prévisible et fiable pour tous vos besoins de fabrication.
Composition chimique de la poudre d'extrait de malt
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Composant |
Pourcentage (%) |
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Glucides |
60-70 |
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Protéines |
5-10 |
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Vitamine C |
0.1-0.5 |
Spécifications de la poudre d'extrait de malt
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Spécification |
Détails |
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Formulaire |
Liquide/Poudre |
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Couleur |
Brun clair à foncé |
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pH |
4.0 - 6.0 |
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Solubilité |
Soluble dans l'eau |
Fonction de la poudre d'extrait de malt
L'extrait de malt remplit de multiples fonctions dans diverses industries :
Il confère une saveur riche et maltée aux aliments et aux boissons, améliorant ainsi le profil gustatif global.
Riche en vitamines, minéraux et acides aminés, il contribue à la valeur nutritionnelle des produits.
Il apporte une douceur naturelle, réduisant ainsi le besoin d’édulcorants artificiels dans les formulations.
Lors du brassage, il agit comme source de sucres fermentescibles, facilitant le processus de fermentation.
Dans les produits de boulangerie, il contribue à améliorer la couleur, la texture et la rétention d’humidité.
L'extrait de malt contient des antioxydants et des fibres, qui peuvent contribuer à la santé et au bien-être général.
Caractéristiques de la poudre d'extrait de malt
- Aspect : Liquide ou poudre brun clair à foncé
- Saveur : Riche, maltée
- Solubilité : Facilement soluble dans l'eau
- pH : 4.0 - 6.0
- Durée de conservation : Jusqu'à 24 mois si stocké correctement
Domaine d'application de la poudre d'extrait de malt
L'extrait de racine de ramie est polyvalent et peut être utilisé dans diverses applications, notamment :
Compléments alimentaires
Comme source de nutriments dans les produits de santé.
Pâtisserie
Utilisé dans le pain, les gâteaux et les biscuits pour la saveur et la texture.
Brassage
Ingrédient essentiel dans la production de bière.
Certificats
- ISO 9001
- HACCP
- Kascher
- Halal
- Certification biologique
Usine et contrôle de qualité
- Des installations à la pointe de la technologie : équipées de machines modernes.
- Personnel expérimenté : Professionnels qualifiés garantissant la qualité.
- Conformité environnementale : Respect des réglementations environnementales.
- Test des matières premières : garantir l’utilisation d’orge de la plus haute qualité.
- Surveillance en cours de processus : contrôles de qualité continus pendant la production.
- Test du produit final : tests rigoureux pour répondre aux normes de l’industrie.
- Traçabilité : Traçabilité complète de la matière première au produit fini.
Services et assistance
- Formulations personnalisées : adaptées pour répondre à des besoins spécifiques.
- Support technique : Conseils d'experts et dépannage.
- Livraison rapide : Logistique efficace pour une livraison dans les délais.
- Service client : équipe dédiée aux demandes et à l'assistance des clients.
FAQ
Q : Qu'est-ce que l'extrait de malt ?
A : L'extrait de malt est un produit naturel dérivé de l'orge maltée, utilisé comme édulcorant et exhausteur de goût.
Q : Comment l’extrait de malt est-il utilisé dans le brassage ?
R : Il fournit les sucres fermentescibles nécessaires au processus de fermentation.
Q : L’extrait de malt est-il sans gluten ?
R : Non, il est dérivé de l’orge, qui contient du gluten.
Q : Quelles formes d’extrait de malt sont disponibles ?
R : Il est disponible sous forme liquide et en poudre.
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