La dose quotidienne idéale deextrait de betterave L'utilisation en production ou en formulation dépend de l'utilisation prévue du produit, de la matrice cible et de la concentration standardisée de l'extrait, par opposition à la dose universelle.
Comprendre les facteurs liés à la dose pour l'extrait de betterave
Lorsqu'ils décident de la quantité d'extrait de betterave à inclure ou à déclarer dans les produits en aval, les fabricants doivent prendre en compte diverses considérations techniques relatives à la formulation, à la normalisation et à la conception du processus d'extrait de betterave et de sa forme en poudre.
Standardisation de l'extrait de betterave
Le niveau de standardisation d'une poudre d'extrait de betterave (par exemple, teneur en bétalaïne, niveaux de nitrate, niveau d'humidité, taille des particules) doit être pris en considération lors de la détermination du taux d'utilisation.
Les extraits étiquetés à X pour cent de bétalaïnes ou à Y mg de nitrate par gramme devront être inclus différemment pour produire des effets fonctionnels ou visuels similaires.
Lors de l'application, la force de l'extrait peut être spécifiée, ce qui permettra aux formulateurs de déterminer les niveaux d'inclusion appropriés dans les capsules, comprimés ou mélanges liquides.
Considérations sur la matrice et le dosage dans les formulations
Dans les extraits secs (capsules/comprimés/poudres), des concentrations d'extrait de betterave rouge peuvent être ajoutées entre 1 g - 5 g en fonction de l'intensité de la couleur ou de la charge botanique.
Dans les préparations liquides (boissons/concentrés), la poudre peut être utilisée en quantités de 0.2 -1.0 % en poids en tant que pigment naturel et présent botanique sans affecter la solubilité et l'acceptabilité sensorielle.
Niveau d'inclusion Les taux d'inclusion des supports de cosmétiques ou de soins personnels (émulsions/gels) se situent généralement entre 0,1 % - 0.5 %.
Calendrier de formulation et impacts sur les processus
Lorsque l'extrait de betterave est ajouté au processus de fabrication, cela influence également la stabilité de la couleur et la dispersion. L'ajout d'extrait de betterave après des processus de chaleur ou de cisaillement importants maintiendra l'intégrité du pigment.
La taille appropriée des particules (par exemple, 80 mesh ou moins) est sélectionnée pour améliorer la formation de comprimés ou l'encapsulation et pour empêcher l'agglomération.
Formes de dose pilote. Les prototypes de formes posologiques sont optimisés en effectuant un essai pilote pour déterminer la couleur, l'arôme et le comportement physique de la matrice.
Influence de la stabilité et de la durée de conservation sur le taux d'inclusion
Étant donné que les constituants pigmentaires (bétalaïnes) et les composés botaniques peuvent avoir tendance à se décomposer avec l'âge en présence d'humidité excessive, en réponse à la lumière ou à la température ambiante, les recettes contenant ces composés ont tendance à avoir une marge de sécurité supérieure au niveau d'activité fonctionnelle le plus bas.
À ce sujet, une règle empirique est que l'objectif nominal doit être augmenté en moyenne de 10 à 20 % d'extrait pour tenir compte des pertes de stockage, en fonction de l'emballage et de la matrice.
L'environnement de stockage et la barrière d'emballage (par exemple, fûts en aluminium, sacs rincés à l'azote) doivent être adaptés au profil de stabilité de l'extrait pour permettre de valider le taux d'inclusion par la durée de conservation.
Cadres réglementaires et d’étiquetage pour l’extrait de betterave rouge
Pour les utilisateurs, l'obtention d'un extrait de betterave certifié (GMP, ISO, HACCP) leur permet d'avoir une traçabilité et une conformité dans le choix des taux d'inclusion.
Bien que les objectifs des allégations santé ne devraient pas être la force motrice du dosage de la formulation (pour éviter les problèmes de YMYL), les fabricants peuvent commercialiser l'extrait en tant que colorant botanique à base de plantes et ingrédient fonctionnel au niveau d'inclusion cible.
L'extrait est généralement accompagné d'une documentation telle qu'un certificat d'analyse (CoA) et de données de stabilité pour aider l'ingénieur en formulation à déterminer la dose appropriée à recommander dans les formes de produit par jour.
Recommandation sur les pratiques de l'industrie
Une recommandation pratique typique sur la dose à utiliser quotidiennement dans un produit final : par exemple, un produit en capsule pourrait contenir 2 g de poudre d'extrait de betterave standardisée à 5 g de bétalaïnes, un mélange pour boisson en poudre pourrait contenir 3 g d'extrait par portion et une boisson pourrait contenir 0,5 g d'extrait pour 100 ml.
Bien que ces taux d'inclusion dépendent du marché, ils fournissent aux fabricants des références de départ à évaluer lors des tests pilotes, changeant en fonction des informations sensorielles, de couleur et de processus.
Enfin, les exigences internes et le contrôle de stabilité permettront de garantir que la position de la formulation, comme l'extrait de betterave par jour, est techniquement bien fondée et stable au fil des lots.
Conclusion
Globalement, la réponse à la question : Quelle quantité d’extrait de betterave par jour ? ne peut pas être fourni sous forme d'un nombre défini, mais sous forme de standardisation de l'extrait, de type d'application, de compatibilité de l'extrait avec d'autres matrices, de traitement et de limitations et préoccupations en matière de stabilité. En modifiant le taux d'inclusion de l'extrait de betterave rouge en fonction des exigences de formulation, c'est-à-dire l'apparence visuelle, l'aspect végétal de la présence fonctionnelle ou le positionnement des ingrédients en étiquette propre, les producteurs peuvent incorporer cet ingrédient avec succès dans des capsules, des liquides, des comprimés ou des préparations de soins personnels, garantissant ainsi la cohérence, l'évolutivité et la conformité de l'industrie.
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FAQ
Q1 : Quel est le taux d’inclusion typique d’extrait de betterave rouge dans une formulation de boisson ?
A1 : Dans le cas d'une boisson, le niveau d'inclusion de poudre d'extrait de betterave peut varier entre 0,2 % et 1,0 % en poids (par exemple, 0,5 g à 1,0 g pour 100 ml) en fonction du niveau de coloration requis et des caractéristiques de solubilité.
Q2 : L'extrait de betterave rouge peut-il être mélangé dans une capsule avec d'autres poudres botaniques, et quelle dose est typique ?
A2 : Oui, il est possible de co-formuler l’extrait de betterave rouge avec d’autres poudres botaniques présentes dans une capsule. La dose standard peut être d'environ 1 g à 3 g d'extrait par portion dans une capsule, en fonction du contenu standardisé et de la situation de l'excipient.
Q3 : Comment la standardisation des extraits affecte-t-elle l'utilisation « par jour » de la poudre d'extrait de betterave rouge dans les formulations ?
A3 : La standardisation (en équivalent 5 % de bétalaïnes ou 10 % de nitrate) implique que moins ou plus d'extrait peut être nécessaire pour produire un effet technique ou sensoriel souhaité, et donc les taux d'inclusion (et, par conséquent, leur utilisation quotidienne) doivent être quantifiés en fonction de leur force.
Q4 : Quels facteurs de processus ou de stabilité un formulateur doit-il prendre en compte lorsqu'il décide de la dose quotidienne d'extrait de betterave rouge en comprimés ?
A4 : La fluidité, sensible à l'humidité, à l'exposition à la chaleur pendant le processus de fabrication des comprimés, à la dégradation de la couleur pendant la durée de conservation et au stockage, doit être prise en compte par les formulateurs, et l'extrait doit être bien emballé. Ils peuvent fixer une marge de sécurité de 10 à 20 % sur l'inclusion minimale effective pour compenser les pertes liées à la stabilité.
Références
1. Zamani, H., et al. (2021). Les avantages et les risques de la consommation de jus de betterave. Examens critiques en science alimentaire et nutrition, 61(1), 33‑44.
2. Arazi, H., et al. (2021). Effets possibles de la supplémentation en betterave sur la performance physique. Nutriments, 13(12), 4210.
3. Brzezińska‑Rojek, J., et al. (2024). Évaluation de l'innocuité et des avantages potentiels des compléments alimentaires à base de betterave en fonction de leur composition élémentaire. Recherche sur les éléments traces biologiques, 202, 3318‑3332.
4. dos Santos Pinheiro, V., et al. (2024). Évaluation de la supplémentation standardisée en extrait de betterave sur 12 semaines. Journal des compléments alimentaires, 21(2), 246-260.
