Édulcorant naturel-stévioside en poudre

Glycosides de stéviolsont une sorte d’édulcorant naturel avec une grande douceur et une faible valeur calorique. Sa douceur est 200-300 fois celle du saccharose, et ses calories ne représentent qu’environ 1/250 de celle du saccharose. Les glycosides de stéviol sont un mélange de glycosides extraits des feuilles séchées de Stevia rebaudiana, contenant du Stevioside, du Rébaudioside A, du Rébaudioside B, du Rébaudioside C, du Rébaudioside D, du Rébaudioside F, du Dulcoside A, du Rubusoside, du Steviobioside.

Les effets pharmacologiques du stévioside

1. Abaissez la pression artérielle et la glycémie

Des études ont montré que le principe de la poudre de protéine pour abaisser la pression artérielle est principalement attribué à trois aspects: la réduction de l’afflux extracellulaire de Ca²+, la réduction de l’absorption de Na+ et la production de prostaglandines vasodilatatrices secondaires.

En plus de répondre aux besoins en douceur des patients diabétiques, les glycosides de stéviol ont également le rôle de traitement auxiliaire du diabète: notamment en stimulant la sécrétion d’insuline et la sensibilité des tissus environnants à l’insuline, en favorisant le métabolisme du glucose dans le sang et en inhibant les enzymes clés de la synthèse du glucose dans l’intestin. Réduire l’apport glycémique.

2. Anti-tumeur

Les glycosides de stéviol ont un effet protecteur sur l’excrétion et la prolifération des cellules épithéliales causées par une lésion de l’histamine à la muqueuse gastrique, qui peut être liée à des glycosides de stéviol inhibant la sécrétion gastrique ou inhibant directement la sécrétion de pepsine.

3. Protéger les intestins

L’indigestibilité et la non-fermentation des glycosides de stéviol peuvent favoriser le maintien d’une écologie intestinale normale, favoriser la prolifération des bifidobactéries et des lactobacilles dans le corps humain, inhiber les bactéries pathogènes telles que E. coli et avoir un bon effet préventif sur la constipation et les maladies rectales. Diluer les substances toxiques du corps humain pour prévenir l’apparition de maladies cancéreuses.

Posologie d’application dans les aliments

GB 2760-2014 « National Food Safety Standard Food Additives Use Standards » stipule la portée d’utilisation et la limite d’utilisation des glycosides de stéviol (calculées en équivalent stéviol). Les aliments qui peuvent être ajoutés comprennent les produits à base de thé, les fruits en conserve, les pâtisseries, le lait fermenté aromatisé, les boissons, etc. La quantité maximale d’addition autorisée est de 10,0 g/kg pour les produits à base de thé; la quantité supplémentaire minimale est de 0,2 g / kg, comme le lait fermenté aromatisé et les boissons. La quantité maximale d’utilisation de glycosides de stéviol dans GB 2760 est basée sur l’équivalent stéviol, et la relation de conversion est la suivante: