1. Pigment naturel rouge
Pigment narural a rouge betterave, rouge tomate, lycopène, rouge levure rouge, rouge capsicum, radis rouge, rouge roselle, rouge lithospermum, rouge haricot noir, rouge bakra, rouge cochenille, etc.
En 2017, le chocolatier suisse Barry Callebaut a été le pionnier de l’utilisation des fèves de cacao rubis pour fabriquer du chocolat, devenant ainsi le « quatrième type de chocolat » après le chocolat au lait, le chocolat blanc et le chocolat noir, et connu sous le nom de « Chocolat du Millénaire » de poudre millénaire. Le chocolat rubis attire l’attention, entrant une vague de douceur rose balayant le monde.
2. Pigment bleu naturel
Phyco Bleu, Gardenia Bleu
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3. Mélanine naturelle
Plante noire de carbone
La marque Activia de Danone a lancé en Ukraine un « yogourt noir carbone » avec pigment naturel. Inspiré par le « charbon de bois », il a changé l’impression traditionnelle des gens de yogourt « blanc et impeccable ». Il est dit être « le premier yogourt noir dans l’univers », qui a immédiatement gagné assez d’attention .
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