Avec le développement de la science et de la technologie et l’amélioration des niveaux de soins médicaux, l’espérance de vie moyenne des gens continue d’augmenter. On prévoit que d’ici 2050, il y aura 9,7 milliards d’êtres humains sur terre et que la consommation alimentaire augmentera de 69 %. La consommation continue d’augmenter et les sources d’énergie traditionnelles se font de plus en plus rares. L’agriculture ordinaire ne peut plus soutenir une demande alimentaire aussi importante. Les humains doivent retrouver des sources de nourriture et se tourner vers l’océan. C’est devenu une tendance générale d’explorer et de développer de nouvelles énergies océaniques. Parmi eux, le krill antarctique, dont la biomasse totale est deux fois plus élevée que l’homme, attire l’attention du monde entier.
Le marché de la consommation a d’énormes perspectives
Le krill antarctique est un petit crustacé plancton marin vivant dans les eaux antarctiques. On estime que sa biomasse est d’environ 650 millions à 1 milliard de tonnes, et ses prises annuelles sont d’environ 60 millions à 100 millions de tonnes. Le krill antarctique est riche en protéines, acides aminés, vitamine A, et surtout en acides gras essentiels n-3 dont la plupart des gens manquent mais ont des fonctions physiologiques importantes. Il vit dans des eaux froides et non polluantes de l’Antarctique. On croit que le krill antarctique peut produire une activité biologique spéciale. Par conséquent, le krill antarctique est devenu l’un des points chauds de recherche dans l’alimentation, la médecine et la pharmacie ces dernières années. Depuis les années 1980, le krill antarctique est entré sur le marché sous forme de poudre sèche en conserve, congelée et de qualité fourrière. Ces dernières années, alors que les gens prêtent plus d’attention à l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et à l’acide docosahexaénoïque (DHA), l’huile de krill antarctique est progressivement devenue populaire sur le marché international.
Le marché mondial du krill a été évalué à environ 300 millions de dollars EU en 2015 et augmentera à un taux de croissance annuel composé de 12,9 % de 2015 à 2022. D’ici 2022, sa valeur marchande atteindra 703 millions de dollars AMÉRICAINS. Les statistiques montrent que de 2008 à nos jours, les plus grands marchés pour le krill pétrolier sont les États-Unis et l’Australie. Cependant, avec le développement rapide de l’économie chinoise et l’expansion de la demande d’acides gras n-3, l’industrie prévoit que la Chine deviendra le plus grand marché pour l’huile de krill à l’avenir.
Selon les rapports, contrairement à d’autres produits n-3, l’huile de krill est naturellement riche en EPA et DHA, ainsi que choline, phospholipides et astaxanthine, et n’a pas « l’odeur de poisson » des produits traditionnels de l’huile de poisson. C’est une très bonne matière première pour les aliments nutritifs et les aliments santé. La prospérité du marché du krill aux États-Unis et en Australie forme un « effet de débordement » sur le marché asiatique. L’analyse de McKinsey Consulting montre que d’ici 2022, 76 % de la population urbaine chinoise entrera dans la classe moyenne. Lorsque ces consommateurs continueront d’avoir un revenu disponible plus élevé, leur mode de vie changera. En plus de la médecine traditionnelle chinoise à base de plantes et de l’acupuncture, les suppléments de santé inaugureront un vaste espace de développement en Chine.
En 2009, la Chine a inclus l’exploitation et l’utilisation des ressources biologiques du krill antarctique dans le Programme national 863, et les entreprises chinoises ont commencé à mener des activités d’exploration et de pêche en Antarctique; en 2013, la Commission nationale de la santé et du planning familial de Chine a approuvé l’huile de krill comme nouveau matériel alimentaire. Les produits pétroliers krill ont commencé à entrer progressivement sur le marché et à attirer l’attention. La Chine produit le plus de produits à base d’huile de krill. Le gouvernement chinois soutient actuellement davantage le développement industriel. La partie la plus critique du développement de l’industrie pétrolière du krill est la pêche en amont. À l’heure actuelle, la Chine et la Norvège ont le plus grand nombre de bateaux de pêche au krill et de quantités de pêche au krill.
Les aliments santé à base d’huile de krill sont déclarés
Aker Marine Biology Company en Norvège a d’abord demandé l’huile de krill comme nouvelle ressource alimentaire en Chine et a été approuvée en 2013. La Pharmacopoeia Commission des États-Unis a déjà établi des normes pour l’huile de krill. L’Union européenne a également approuvé l’huile de krill comme nouvelle ressource alimentaire. Des normes nationales et étrangères ont été émises l’une après l’autre, ce qui contribuera à la promotion du marché du krill en Chine.
En tant que nouvelle ressource d’aliments bruts, l’huile de krill a déjà été utilisée dans les aliments ordinaires, tels que les bonbons mous, les boissons solides, etc. Certaines entreprises demandent également des aliments santé contenant de l’huile de krill. L’huile de krill a un bel avenir en Chine.
