Le appelé huile de lutéineest un complément alimentaire de caroténoïde naturel prometteur qui est principalement dérivé de Tagètes Erecta L. (fleurs de soucis), qui sont très utiles dans le domaine du nutraceutique, de l'alimentation et des secteurs d'alimentation en raison de ses caractéristiques visuelles et générales de bien-être. Cependant, en ce qui concerne ce mélange d'huile de lutéine, il y a deux extrêmes: l'huile de lutéine libre et l'huile d'ester de lutéine, qui ont différentes propriétés et utilisations. Il est important que les clients apprennent leurs différences afin qu'ils puissent choisir l'ingrédient le plus approprié à utiliser dans le développement de produits et dans les industries.
Qu'est-ce que l'huile de lutéine libre?
L'huile de lutéine libre a de la lutéine sous forme miraculeuse; En d'autres termes, les molécules de lutéine n'ont pas été combinées avec des acides gras. La forme est plus biodisponible, en général, car elle est directement absorbable sans être hydrolysée par les enzymes. L'huile de lutéine libre est généralement utilisée lorsque la bioactivité immédiate est une exigence particulière, comme c'est généralement le cas avec les capsules de softgel, les suppléments liquides, etc.
Caractéristiques clés de l'huile de lutéine libre
Biodisponibilité accrue: la libération de molécules de lutéine comme non liée permet une absorption plus rapide dans le corps.
Souplesse de formulation: il comprend moins de traitements supplémentaires à reconnaître dans une formulation aqueuse ou à base de lipides.
Une stabilité réduite de la sur-traitement et du stockage, la lutéine libre est plus sensible à l'oxydation et à la perte de stabilité, il nécessite donc une manipulation spéciale et doit être protégé par antioxydant.
Concentration commune: elle peut être trouvée à des concentrations de 5%, 10%, 15% et 20% de lutéine sans lutéine, dosée par HPLC.
Qu'est-ce que l'huile de lutéine ester?
L'huile d'ester de lutéine est un mélange de lutéine sous sa forme estérifiée (c'est-à-dire en tant qu'ester d'acide gras). Cette forme d'ester est celle dans laquelle la lutéine est présente dans les pétales du souci. L'estérification apporte la lutéine plus de stabilité oxydative, ce qui signifie qu'elle lui donnera plus de résilience à la chaleur et à la lumière dans la fabrication et la durée de conservation.
Caractéristiques clés de l'huile de lutéine
Augmentation de la durée de conservation et de la stabilité: la lutéine est modifiée en liaisons ester, ce qui augmente la durée de conservation et la stabilité en termes de différentes formes de produit.
Libération plus lente: Comme l'ester de lutéine est transformé en lutéine estérifiée, elle a besoin d'une digestion enzymatique dans le système gastro-intestinal avant de se faire absorber dans le corps, donc une accouchement lente.
Amélioration industrielle: très courante dans le gel et prémélange souples, dans lesquels la stabilité du traitement est importante.
Spécifications communes: elle est généralement fournie dans 10%, 20% et une concentration maximale de 40% de lutéine, plus la concentration est élevée, plus la quantité de dosage suffisante est faible.
Comparaison des huiles libres de lutéine et de lutéine
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Fonctionnalité |
Huile de lutéine libre |
Huile d'ester de lutéine |
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Forme chimique |
Lutéine non estérifiée (formulaire libre) |
La lutéine chimiquement liée aux acides gras (esters) |
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Biodisponibilité |
Absorption plus rapide |
Nécessite une hydrolyse enzymatique pour l'absorption |
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Stabilité |
Moins stable, plus sujet à l'oxydation |
Plus stable, résistant à l'oxydation |
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Traitement |
Sensible à la chaleur et à la lumière |
Mieux adapté au traitement à haute température |
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Utilisations typiques |
Softgels, suppléments liquides, formulations nécessitant une biodisponibilité rapide |
SoftGels, prémélange, alimentation animale, produits nécessitant une longue durée de conservation |
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Concentrations communes |
5% à 20% de lutéine gratuite |
10% -40% d'esters de lutéine |
Comment choisir entre la lutéine libre et l'huile d'ester de lutéine?
La sélection de l'huile de lutéine appropriée se rapporte considérablement à l'application, au traitement et au profil de libération requis:
Pour être bioactif et disponible rapidement, l'huile de lutéine libre est préconisée car elles sont facilement disponibles.
Pour augmenter la stabilité et la durée de conservation du produit, l'huile de lutéine est plus préférable car elle résiste à la pression oxydative.
L'huile d'ester de lutéine offre une résilience améliorée dans les procédures de fabrication thermique ou léger.
L'huile de lutéine libre offre une incorporation plus facile dans divers systèmes en raison de sa flexibilité dans la formulation et le mélange.
Les deux formes sont généralement prises en compte lorsque les fabricants se concentrent sur la rentabilité, le positionnement des produits et la conformité des produits avec les réglementations.
Huile de lutéine libre vs huile d'ester de lutéine
Pour résumer, l'huile de lutéine libre et l'huile d'ester de lutéine sont des ingrédients importants utilisés dans le nutraceutique et l'alimentation préventive, chacun avec ses propres avantages. L'huile de lutéine libre a l'avantage d'une meilleure biodisponibilité et d'une absorption rapide; Cependant, il doit être traité avec soin car il est sensible. D'un autre côté, l'huile de lutéine ester offre une amélioration de la stabilité et de l'applicabilité dans la production à grande échelle qui a contrôlé les qualités de libération.
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FAQ
Q1: Quelle est la principale différence entre la lutéine libre et l'huile d'ester de lutéine?
L'huile de lutéine libre est composée de lutéine non estérifiée, qui est absorbée plus rapidement, mais l'huile d'ester de lutéine est liée à l'acide gras de la lutéine et assure une stabilité améliorée à un taux d'absorption plus lent.
Q2: Quelle forme d'huile de lutéine est meilleure pour les capsules de gégel soft?
Ils peuvent soit utiliser ces deux formes, soit préfèrent utiliser de l'huile de lutéine dans les softgels en raison de sa stabilité lorsqu'il est chauffé.
Q3: L'huile de lutéine libre peut-elle être utilisée dans l'alimentation animale?
Oui, cependant, l'huile de lutéine est l'huile la plus populaire car elle est plus stable dans les formules d'alimentation et la fabrication.
Q4: Y a-t-il des différences de coût entre la lutéine libre et les huiles de lutéine ester?
En règle générale, l'huile de lutéine libre peut être coûteuse, en raison d'un traitement pour assurer la stabilité et la disponibilité de l'huile.
Q5: Comment les concentrations de lutéine sont-elles généralement mesurées?
La concentration de lutéine est normalement quantifiée à l'aide de HPLC, et les spécifications sont indiquées en pourcentage de lutéine libre ou d'esters de lutéine dans l'huile.
Références
1. Johnson, EJ (2020). La lutéine et la zéaxanthine dans la santé des yeux et de la peau. Nutriments, 12 (2), 386.
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3. Bernstein, PS, et al. (2021). La lutéine, la zéaxanthine et d'autres caroténoïdes dans la gestion des maladies oculaires. Revue annuelle de la nutrition, 41, 211-236.
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5. European Food Safety Authority (EFSA). (2020). Opinion scientifique sur la sécurité de la lutéine pour une utilisation comme complément alimentaire. EFSA Journal, 18 (8), E06155.