Extrait de champignon pur

Extrait de champignon purest la quintessence de l'extraction botanique à usage industriel, destinée aux applications où la qualité et l'intégrité moléculaire sont de la plus haute importance. Ces-extraits de haute qualité proviennent uniquement des corps fruitiers (champignons matures) des champignons, fournissant une matrice dense de nutriments et de composants clés tels que les 1,3/1,6 bêta-glucanes et les métabolites secondaires spécifiques aux espèces-. Grâce à des technologies de traitement industriel telles que l'extraction aqueuse sensible à la température, les multiples étapes d'ultra-purification et le séchage, les champignons bruts sont raffinés en un produit en poudre hautement concentré avec une granulométrie fine pour une biodisponibilité supérieure. Ce traitement avancé élimine les composants structurels inutiles tels que la chitine, créant ainsi un ingrédient plus pur et plus soluble, garantissant une efficacité constante dans les formulations. Ce produit fournit une matière première cohérente, sans allergène-sans-OGM pour les entreprises clientes des secteurs nutraceutique, cosméceutique et alimentaire fonctionnel, conforme aux normes réglementaires mondiales. Sa haute stabilité et son profil de goût et d'odeur neutres en font un ingrédient essentiel pour les entreprises cherchant à profiter de la tendance « clean label », fournissant une plate-forme botanique propre et puissante pour les nutraceutiques et les aliments fonctionnels de nouvelle génération pour le soutien immunitaire, la santé métabolique et la vitalité globale.

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Extrait de champignoncombine un ensemble de caractéristiques physico-chimiques et techniques d'une manière unique et précieuse pour les formulateurs et les fabricants. Il a une teneur élevée en polysaccharides -solubles dans l'eau (bêta-glucanes de-poids moléculaire-de haut-poids moléculaire) et en composés solubles dans l'éthanol-tels que les triterpénoïdes et les ergostérols qui sont libérés à l'aide de processus contrôlés de double-extraction pour produire un large spectre de composés phytochimiques. Ces composés phytochimiques sont quantifiés pour fournir des pourcentages exacts et la stabilité chimique nécessaires à une interaction cohérente avec d'autres ingrédients de la matrice. L'extrait est soigneusement broyé en une poudre hygroscopique ultrafine et contrôlée avec une distribution granulométrique étroite (supérieure à 80-100 mesh) pour obtenir la dispersibilité et la solubilité souhaitées dans l'eau. En termes de rhéologie, il a une faible viscosité, évitant ainsi l'épaississement ou la précipitation dans les produits liquides, tels que les boissons fonctionnelles, les teintures, etc. De plus, l'extrait est très stable à la chaleur, résistant aux conditions de traitement thermique lors du traitement industriel, tel que la pasteurisation, le séchage par pulvérisation ou l'extrusion.

1. Contrôle de l’humidité atmosphérique :

A haute teneur en polysaccharides, les extraits sont également hygroscopiques. Les niveaux d'humidité (HR) des locaux de stockage doivent être contrôlés à environ 60 % ou moins pour éviter une « agglomération ». Après avoir brisé le sceau industriel d'origine pour l'échantillonnage, le revêtement doit être refixé-ou scellé sous vide-pour empêcher l'humidité de l'atmosphère.

2. Régulation thermique :

La température dans la zone de stockage doit être maintenue dans un état « frais et sec », de préférence à température ambiante (15 degrés -25 degrés). Il ne doit pas être stocké à proximité de sources de chaleur industrielles, de conduites de vapeur ou dans des endroits soumis à des variations de température, car des températures élevées peuvent accélérer la perte de métabolites secondaires sensibles et la fluidité de la poudre.

3. Protection contre la photostabilité :

Certains métabolites secondaires (par exemple les triterpènes) peuvent être vulnérables à la lumière UV. Bien que nos emballages comprennent une barrière lumineuse, les fûts et les cartons doivent être stockés dans des entrepôts sombres ou peu éclairés, à l'abri de la lumière directe du soleil ou d'un éclairage industriel puissant, pour éviter une oxydation potentielle et le développement de couleurs désagréables.

4. Palettisation hors sol :

Tous les fûts et cartons doivent être empilés sur des palettes plutôt que sur le sol. Cela permet une bonne ventilation du produit et évite la condensation par « pont froid », qui peut se produire lorsque l'emballage est en contact direct avec le béton, et pourrait endommager la barrière interne contre l'humidité.

5. Isolation aromatique :

Pour conserver le goût et la saveur neutres duExtrait de champignon en vrac, il doit être tenu à l'écart des produits chimiques volatils, des produits chimiques industriels ou des plantes-à forte odeur. Cela évitera la contamination et les odeurs confusionnelles qui pourraient avoir un impact sur l'arôme du produit final.

6. Rotation des stocks (FEFO) :

Un système efficace « Premier expiré, premier sorti » (FEFO) est essentiel. Bien que la durée de conservation du produit soit stable grâce à notre processus de séchage par pulvérisation-, la rotation garantit que les fabricants utilisent les lots les plus frais possibles pour leurs formulations, garantissant ainsi le plein potentiel des composés standardisés puissants.

Dans les formulations solides (gélules et comprimés), leExtrait de champignon purla petite taille des particules de nécessite l'utilisation d'agents d'écoulement et de liants de haute-qualité pour faciliter un remplissage uniforme de la filière et compenser sa nature hygroscopique ; pour les comprimés en particulier, la compression directe est généralement possible, mais la granulation humide peut être préférée si elle est utilisée avec des plantes fibreuses afin de garantir une dureté et une désintégration optimales du comprimé. Pour les produits liquides et les boissons fonctionnelles ou toniques, l'extrait doit être ajouté à la phase aqueuse sous mélange à fort cisaillement ou sous agitation douce à 40 degrés à 60 degrés pour une dispersion moléculaire complète, afin d'éviter un aspect trouble. Grâce à son excellente stabilité thermique, il peut être ajouté avant la pasteurisation flash ou le traitement UHT, sans affecter le taux de polysaccharides standardisés. Et dans les formulations en poudre ou les substituts de repas, l'utilisation de mélangeurs à ruban ou de mélangeurs V- garantira un mélange uniforme, en particulier lors du masquage des caractéristiques organoleptiques terreuses douces des champignons avec des édulcorants naturels ou des régulateurs d'acidité. Grâce à l'ajustement par lots-des niveaux d'incorporation en fonction de la concentration en poids sec des ingrédients actifs, les formulateurs peuvent garantir la cohérence d'un lot-à l'autre-dans diverses formulations de produits industriels.

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