Allicineest connu comme un « antibiotique naturel » parce qu’il inhibe la croissance et la reproduction des micro-organismes pathogènes et aide ainsi les antibiotiques à traiter l’inflammation connexe. Les conditions médicales sur le terrain étaient très limitées pendant la Première Guerre mondiale et la Seconde Guerre mondiale. Mais le nombre de blessés était très important. Des milliers de personnes ont été sauvées en ajoutant de l’ail pressé dans l’eau et en les appliquant sur un pansement pour envelopper la zone blessée. Le rôle clé est l’allicine.
Allicineest le terme général pour le principal ingrédient actif de l’extrait d’ail. Le trisulfure de diallyle en tant qu’ingrédient actif le plus important peut pénétrer dans le cytoplasme en passant à travers la membrane cellulaire des bactéries pathogènes. Cela fait que les bactéries ne peuvent pas faire d’oxydation biologique, détruisant ainsi le métabolisme. Les composés sulfurés organiques se trouvent principalement dans les plantes allium de la famille des lys. L’ail contient plus de 30 sulfures organiques. L’un des rôles importants est antimicrobien, antibactérien. L’allicine est égale aux antibiotiques. À l’exception de l’inhibition de la croissance et de la reproduction des bactéries, il peut également inhiber les champignons, les virus et les parasites.
Les gens n’utilisaient l’ail que comme nourriture dans le passé. Avec l’étude approfondie de l’extrait d’ail par les érudits du monde, les gens sont de plus en plus conscients de la valeur de l’ail. MeilleurExtrait d’ailest également largement utilisé dans l’agriculture comme insecticide et fongicide, ainsi que comme aliment pour animaux, denrées alimentaires et médicaments.
