Lutéineetzéaxanthinesont deux caroténoïdes étroitement liés, et les deux ont acquis une renommée, en particulier pour maintenir la santé de l'œil. Ces pigments, très concentrés dans la macula humaine et la rétine, sont très répandus, en particulier dans les légumes verts feuillus et les fleurs de soucis, ainsi que certains fruits. Ce sont des pigments solubles de graisse -. Bien qu'ils aient certaines similitudes structurelles, ils occupent différentes fonctions et distributions dans les tissus oculaires. Ils sont de plus en plus utilisés dans les compléments alimentaires, les aliments fonctionnels et les produits de santé, car la sensibilisation aux consommateurs de leurs avantages a augmenté en ce qui concerne les produits.
Occurrence naturelle
La lutéine et la zéaxanthine sont toutes deux des caroténoïdes de xanthophylle, un groupe de caroténoïdes jaunes responsables de la pigmentation de la plupart des fruits et légumes. Ils ne deviennent pas de la vitamine A dans les corps humains en tant que provitamine A caroténoïdes (comme la bêta - carotène). Ils remplissent plutôt différentes fonctions physiologiques, en particulier dans l'œil. La lutéine se produit largement dans la rétine périphérique, tandis que la zéaxanthine se produit au centre de la macula centrale.
Rôle fonctionnel dans la santé humaine
Soutenir la densité optique (MPOD) du pigment maculaire est l'une des caractéristiques exceptionnelles de la lutéine et de la zéaxanthine, qui est largement liée aux performances visuelles. Les caroténoïdes jouent un rôle en absorbant dommageant la lumière énergétique - et offrant une protection antioxydante pour améliorer la sensibilité au contraste, la récupération des reflets et l'acuité visuelle lorsque vous regardez une lumière ou des écrans vif.
La lutéine et la zéaxanthine sont deux caroténoïdes qui, en plus de la santé oculaire, ont récemment commencé à être explorés dans les domaines du bien-être cognitif et de la santé de la peau, bien que leur utilisation commerciale la plus courante soit comme des ingrédients dans les produits de soins oculaires -. Avec des taux de temps d'écran accrus dans le monde, en particulier parmi les groupes plus jeunes, les secteurs nutraceutiques et alimentaires ont vu l'escalade de la demande pour ces nutriments protecteurs.
Sources et extraction commerciale
Bien que la lutéine ou la zéaxanthine ne puissent pas être synthétisées dans le corps humain, elles sont largement consommées sous forme de légumes, par exemple, du chou frisé, des épinards, du maïs et des poivrons orange. Les jaunes d'oeufs sont également une source de biodisponibilité disponible en raison de leur quantité de graisse. Néanmoins, les habitudes alimentaires contemporaines ont été mal rémunérées dans la fourniture de quantités adéquates, un facteur qui a motivé la croissance de la supplémentation.
La lutéine et la zéaxanthine sont extraites de la production commerciale de fleurs de soucis (Tagètes erecta) le plus souvent. Ces caroténoïdes sont présents sous forme d'estérification et sont donc saponifiés pour produire de la lutéine libre ou de la zéaxanthine. Selon le système de livraison, ces extraits sont ensuite formulés en poudres, huiles, perles ou softs. Caractéristiques complètes: Pureté élevée -, des formulations standardisées sont recherchées par les fabricants qui produisent des aides à la transformation des aliments fonctionnels ou des compléments alimentaires.
Application dans la fabrication
La lutéine et la zéaxanthine trouvent de nombreuses applications dans la formulation de produits de santé oculaire sur le marché, utilisés à la fois individuellement et avec d'autres nutriments tels que le zinc, la vitamine E, les oméga - 3 acides gras et autres. Ils sont également placés dans des barres nutritionnelles, des produits laitiers et des boissons fortifiées. Leur application est de plus en plus explosée en fonctionnalités, cosmétiques et soins personnels, en particulier dans toute formule qui s'adresse à la peau exposée à la lumière bleue.
Ces ingrédients sont plus stables, formulent facilement et les consommateurs sont plus susceptibles de les reconnaître en raison desquels ils sont favorisés par les fabricants. Les fournisseurs sont susceptibles d'offrir des spécifications personnalisées - telles que les dispersions d'huile, l'eau - des poudres dispersibles ou les perles microencapsulées afin que les développeurs de produits puissent atteindre leur capacité de les intégrer dans différents formats sans compromettre leur biodisponibilité ou leur vie.
Tendances réglementaires et du marché
La FDA américaine a généralement reconnu la lutéine et la zéaxanthine comme sûres (GRAS), et elles sont autorisées comme additifs alimentaires ou ingrédients nutritionnels dans de nombreux pays. Santé oculaire. En raison de l'accent mis sur les consommateurs sur la santé oculaire ces dernières années (en particulier en raison de l'exposition élevée au temps et du vieillissement de la population), il y a eu une expansion mondiale de la demande. Il y a aussi un mouvement vers des sources naturelles non -, des sources naturelles ainsi que des formulations d'étiquettes propres sur le marché.
Qu'est-ce que la lutéine et la zéaxanthine?
Un must - a un caroténoïde sous la forme de lutéine et de zéaxanthine, car ils ont établi leurs avantages protecteurs sains - en tant que suppléments conviviaux visuels -. Leur capacité spéciale à tamiser la lumière bleue et à lutter contre le stress oxydatif dans la rétine, ainsi qu'à influencer la rétine, entraînant la préservation de la vue, en fait une inclusion courante dans les produits de santé qui prennent soin des exigences du marché moderne. Alors que les universitaires s'intéressent de plus en plus, associés à la réception positive du marché, ils continuent d'être des composants clés parmi les fabricants créant des produits de beauté et de santé naturels de la science -.
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FAQ
Quelle est la principale différence entre la lutéine et la zéaxanthine?
En plus d'une structure similaire, la lutéine et la zéaxanthine diffèrent dans leur distribution spatiale dans l'œil; La lutéine domine à la périphérie de la rétine et de la zéaxanthine dans la macula centrale.
La lutéine est-elle la même que la zéaxanthine?
Non, ce sont des caroténoïdes différents, bien que liés de très près. Ils soutiennent tous deux la santé des yeux, avec des rôles mineurs tels que leur comportement d'absorption étant différent.
D'où la lutéine et la zéaxanthine proviennent-elles couramment?
Ils sont principalement dérivés de fleurs de souci (Tagètes érecta) qui sont très abondantes dans les formes estérifiées des deux composés.
Quelle quantité de lutéine et de zéaxanthine doit être utilisée dans les suppléments?
Les rapports communs varient entre 6 et 20 mg de lutéine et idéalement 1 à 4 mg de zéaxanthine par portion, selon l'utilisation ou l'objectif prévu du produit et les restrictions réglementaires pour une région particulière.
La lutéine et la zéaxanthine peuvent-elles être utilisées dans les produits alimentaires?
Oui, ils sont présents dans les aliments / boissons renforcés, en particulier dans la formule couvrant actuellement la santé visuelle ou ceux qui contiennent les avantages d'un antioxydant.
Références
1. Tanaka, T., Shnimizu, M. et Moriwaki, H. (2020). "Les caroténoïdes et leur rôle dans la prévention des maladies oculaires." Nutriments, 12 (4), 682.
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