Ces dernières années,l’extrait de champignon est devenu une nouvelle génération de matières premières de compléments alimentaires de célébrités sur Internet sur les marchés européen et américain en raison de ses excellentes performances en matière de soutien immunitaire, de santé cérébrale, d’adaptogène, etc., telles que le Reishi, le Cordyceps, le champignon à crinière de lion et d’autres ingrédients traditionnels chinois pour la santé des champignons ont commencé à apparaître dans la liste des ingrédients des aliments étrangers, boissons et compléments alimentaires en tant qu’ingrédient fonctionnel.
Au cours de l’exercice aérobique normal et du métabolisme aérobie du corps humain, il produira du superoxyde, du peroxyde d’hydrogène et des radicaux libres hydroxyles, ce qui peut causer des dommages oxydatifs à l’ADN, aux protéines et aux lipides, puis augmenter le risque de cancer. Les polysaccharides contenus dans l’extrait de champignon, y compris le glucane, la chitine et le chitosane, peuvent tous empêcher la protéine de la cellule d’être affectée par le rayonnement, les radicaux libres dans le corps et d’autres effets physiques et chimiques, modifiant ainsi la structure et perdant de l’activité. Parmi eux, le β-glucane peut prévenir les dommages à l’ADN et réduire la teneur en métabolites aux propriétés cancérigènes. Il devient une nouvelle tendance d’ajouter des ingrédients de champignons sains à divers aliments et boissons fonctionnels.
1. Champignon + Boisson
L’extrait de champignon Chaga ajouté à la boisson peut soutenir la santé immunitaire. Certains fabricants ont développé le café Reishi, qui peut améliorer l’immunité tout en se concentrant et en maintenant l’énergie.
2. Champignon + boisson lactée
Comme le lait d’avoine aux champignons 1L, qui contient 3000 mg d’extrait de Cordyceps et 2400 mg d’extrait de champignon à crinière de lion.
3. Champignon + Barre nutritionnelle
Une marque de barre nutritionnelle protéinée contient 6 ingrédients de renforcement du cerveau chacun
* Extrait de champignon à crinière de lion (riche en « β-glucane » et en NGF de facteur de croissance des cellules nerveuses)
* Huile MCT (peut brûler lentement les graisses et fournir de l’énergie au cerveau)
*Oméga-3 (peut être utilisé pour la construction de cellules cérébrales)
*Flavone (utilisée pour lutter contre les radicaux libres)
*Vitamine E (antioxydante)
* Choline (pour le soutien des neurotransmetteurs)
4. Champignon + Chocolat
Nude Chocolate a lancé trois chocolats végétaliens fonctionnels au champignon Reishi, dont
*MIND (myrtille, hibiscus et extrait de Reishi)
*CORPS (extrait de fraise, rose et reishi)
*SOUL (extrait de lavande, framboise et reishi)
5. Champignon + Viande végétale
Les champignons Shiitake ont un goût charnu et un parfum unique, ce qui est très approprié pour faire du pain de viande ou des hamburgers. Les champignons Shiitake sont riches en cuivre, en sélénium et en acide pantothénique, et contiennent également une variété d’antioxydants. En outre, l’extrait de champignon Shiitake Polysaccharides poudre est une protéine antifongique qui peut ralentir les complications tumorales.
