Lutéineest un caroténoïde populaire qui est utile à la fois pour promouvoir la vue et le bien-être général. Ceci est largement présent dans les fruits et légumes aux couleurs vives, en particulier les légumes verts à feuilles tels que les épinards et le chou frisé. Néanmoins, la question se pose dans l'esprit de nombreux consommateurs et professionnels de l'industrie, que les noix, y compris les noix du Brésil, aient de la lutéine et s'ils peuvent être utilisés ou non comme sources nutritionnelles.
Lutein et ses sources
La lutéine est un pigment trouvé dans un groupe de pigments dans les plantes appelées caroténoïdes, qui donnent aux fruits et légumes leur couleur jaune vif, orange ou vert. Il est connu pour être un antioxydant, et il contribue également à la santé oculaire, en raison de la façon dont il aide à filtrer la lumière bleue dangereuse, ce qui protège également l'intégrité des tissus rétiniens. Les légumes à feuilles verts, le maïs, les jaunes d'oeufs et certains fruits, par exemple, kiwi et raisin sont la source de lutéine le plus souvent.
Profil nutritionnel des noix du Brésil
Les noix du Brésil sont d'excellents aliments avec une teneur élevée en sélénium, en graisses saines, en protéines et autres micronutriments. Ils contiennent du sélénium, qui est l'une des plus excellentes sources naturelles de cette trace minérale essentielle et qui est importante dans les enzymes antioxydantes. Les noix du Brésil ont également du magnésium et du zinc, de la vitamine E et des vitamines B. Les acides gras qu'ils contiennent sont principalement monoinsaturés et polyinsaturés, qui sont cardiovasculaires et cognitifs-santé.
Les noix du Brésil ont-elles de la lutéine?
Bien que les noix du Brésil contiennent une riche teneur en nutriments, ce ne sont normalement pas de bonnes sources de lutéine. La rupture scientifique sur la composition des noix brésiliennes montre que la composante caroténoïde, parmi lesquelles la lutéine, est insignifiante ou inexistante. Cela est conforme au fait que la lutéine est principalement concentrée dans la partie photosynthétique des plantes (par exemple, les feuilles et les fruits), et les noix du Brésil sont des graines qui contiennent beaucoup de graisses et de minéraux, mais manquent de caroténoïdes.
Par conséquent, les noix du Brésil ne sont pas considérées comme des sources alimentaires de lutéine et, en tant que telles, ne devraient pas être utilisées pour stimuler l'apport de lutéine.
Pourquoi les noix du Brésil sont encore précieuses dans un régime axé sur la lutéine?
Les noix du Brésil ne contiennent pas de lutéine, mais sont bénéfiques avec d'autres valeurs nutritionnelles qui aident au bien-être général. Ils sont riches en sélénium, qui joue un rôle dans la protection du corps contre l'oxydation, et cela a un effet indirect sur la santé de l'œil, ainsi que sur la santé cellulaire. Les noix brésiliennes sont également une source supplémentaire de vitamine E et de bonnes graisses qui aident à des membranes cellulaires appropriées et augmentent éventuellement l'absorption des nutriments de lutéine, comme les éléments solubles en graisse, par rapport aux sources froides solubles en matières grasses telles que la lutéine, lorsque les aliments riches en lutéine sont inclus.
Les fabricants qui ciblent la santé oculaire ou les suppléments antioxydants peuvent ajouter des noix du Brésil comme un autre ingrédient de soutien, mais la lutéine, par laquelle est plus concentré dans leurs plantes qui sont utilisées, c'est-à-dire des extraits de fleurs de soucis ou des poudres de légumes à feuilles vertes.
Incorporer la lutéine et les noix du Brésil dans le développement de produits
Lors du développement d'un aliment fonctionnel, d'un supplément ou d'une boisson, il est également pertinent d'utiliser des ingrédients qui ont caractérisé les niveaux de caroténoïdes comme source de lutéine. L'extrait de fleur de souci (Tagètes erecta) est l'étalon-or de la source de lutéine naturelle dans l'industrie, où la lutéine standardisée et à haute concentration est considérée.
Avec sa teneur en micronutriments concentrés, les noix brésiliennes peuvent être considérées comme un ingrédient complémentaire en ce qui concerne les avantages de l'état antioxydant et des niveaux globaux de nutriments. Une telle solution multi-ingrédient permet aux fabricants de faire des allégations de santé plus larges, et en même temps indique clairement la principale source de lutéine.
Résumé
Conclusivement, les noix du Brésil ne contiennent pas de lutéine et, en tant que telles, ils ne conduisent pas directement à l'apport alimentaire de la lutéine. Leurs vertus sont dans d'autres nutriments, en particulier les graisses saines et le sélénium, qui favorisent le bien-être général et contribuent éventuellement à la biodisponibilité des nutriments d'autres nutriments solubles en matière de graisse tels que la lutéine. En tant que développeur de produits ou professionnel de la santé intéressé à développer ou à prescrire des aliments ou des suppléments enrichis en lutéine, il est important qu'il se concentre sur des sources botaniques efficaces de lutéine, bien que les noix du Brésil puissent être utilisées comme suppléments nutritionnels.
FAQ
Q1: Les noix du Brésil sont-elles une bonne source d'antioxydants?
Oui, les noix du Brésil contiennent de nombreux types de sélénium et de vitamine E, qui sont tous des antioxydants et sont bénéfiques pour la santé cellulaire.
Q2: Quels aliments sont les meilleurs pour l'apport naturel de la lutéine?
Les sources naturelles de lutéine comprennent des légumes à feuilles comme le chou frisé, les épinards et le chou vert, ainsi que les extraits de fleurs de soucis.
Q3: La consommation de noix du Brésil peut-elle améliorer la santé des yeux?
Bien que les noix du Brésil ne contiennent pas de lutéine, leur sélénium et leurs huiles saines pourraient stimuler la protection antioxydante générale, ce qui entraîne des avantages indirects pour la vue.
Q4: La supplémentation en lutéine est-elle nécessaire si je consomme régulièrement des noix du Brésil?
Oui, parce que les noix du Brésil ne contiennent pas de lutéine, il faut compléter ou consommer des aliments qui contiennent de la lutéine en quantités.
Q5: Comment intégrer les noix du Brésil dans les suppléments de santé oculaire?
Les graisses antioxydantes et saines peuvent être proposées comme des nutriments limitants, mais les noix du Brésil peuvent être utilisées comme ingrédient pour compléter les ingrédients riches en lutéine dans les solutions.
Références
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