Le souci est une herbe d'un an appartenant au souci de la famille des composites, également connu sous le nom d'hibiscus malodorant, d'absinthe, de lampe de longévité, etc. Il est récolté en été et en automne. Sa tige est forte et dressée, le bord de ses feuilles a des glandes, dégage une odeur particulière et sa tête est solitaire, jaune à orange. Le souci est originaire du Mexique, avec moins de maladies et d'insectes nuisibles et une forte viabilité. Le souci peut être utilisé comme principale source végétale pour extraire la lutéine, et le corps humain peut obtenir de la lutéine par la prise alimentaire, ce qui peut prévenir la dégénérescence maculaire sénile. La lutéine peut également prévenir une variété de maladies chroniques et a des fonctions anticancéreuses, anti-cardiovasculaires et améliorant l'immunité du corps.
Activité physiologique de la lutéine dans le souci
Activité antioxydante
La fleur de souci est la principale matière première pour l'extraction de la lutéine. En tant que type de tétraterpénoïdes, la lutéine contient de riches doubles liaisons conjuguées, a une forte capacité à piéger les radicaux libres et peut prévenir efficacement les dommages causés par les radicaux libres d'oxygène aux cellules. Certains chercheurs ont étudié et analysé les effets de piégeage de la lutéine de souci sur le peroxyde, l'anion superoxyde, le radical hydroxyle et le radical lipidique par la méthode de chimiluminescence. Les résultats ont montré que la lutéine avait un puissant effet de piégeage sur les radicaux libres ci-dessus. L'activité antioxydante synergique de la lutéine etzéaxanthinea été étudié en utilisant deux méthodes basées sur un antioxydant in vitro et un antioxydant in vivo basé sur un modèle de dommages oxydatifs à l'éthanol chez la souris. Les résultats ont montré que l'effet antioxydant synergique était meilleur lorsque le rapport lutéine/zéaxanthine était de 1:2. Dans l'étude de la lutéine et du cerveau ω- Dans la relation entre l'oxydation des acides gras polyinsaturés (AGPI), il a été constaté que la lutéine mitochondriale était négativement corrélée avec les produits d'oxydation de l'acide docosatétraénoïque (DHA). L'accumulation de lutéine subcellulaire et sa relation avec l'oxydation du DHA dans le cerveau des primates ont été étudiées, suggérant que la lutéine pourrait être liée à la fonction antioxydante dans le cerveau.
