Les triglycérides à chaîne moyenne sont appelés MCT, la poudre MCT est l'un des principaux produits.
La source:Les acides gras à chaîne moyenne dérivés d'huile végétale et le glycérol dérivé de la même huile végétale sont estérifiés, distillés, décolorés, désodorisés et filtrés. Il existe deux principales sources d'acides gras à chaîne moyenne : l'huile de noix de coco et l'huile de palmiste.
Proprietes physiques et chimiques:point de congélation bas, faible viscosité. Comparé à l'huile de soja, c'est un liquide totalement inodore, incolore et transparent. Comparé aux huiles ordinaires et aux huiles hydrogénées, la teneur en acides gras insaturés est extrêmement faible et la stabilité à l'oxydation est très bonne, en particulier à des températures élevées et basses.
Les acides gras sont divisés en chaînes courtes, moyennes et longues selon la longueur de la chaîne carbonée. Généralement, les acides gras contenant de 6 à 12 atomes de carbone formant une chaîne carbonée sont appelés acides gras à chaîne moyenne (MCFA), qui sont estérifiés par le glycérol. Produit des triglycérides d'acides gras à chaîne moyenne (ou triglycérides à chaîne moyenne, MCT). Les MCT typiques se réfèrent aux triglycérides capryliques saturés ou aux triglycérides capriques saturés ou aux triglycérides mixtes capryliques-capriques saturés.
Quels sont les avantages du MCT ?
La poudre de MCT peut passer directement du système digestif dans la circulation sanguine, plutôt que d'être altérée par la digestion comme les graisses à longue chaîne. Cela les rend plus faciles à digérer et à utiliser que les acides gras à longue chaîne. L'huile MCT est souvent un bon choix pour les personnes ayant des problèmes digestifs ou un manque de vésicule biliaire.
Les MCT pénètrent dans le foie par le système porte hépatique, sont rapidement absorbés par le corps et fournissent de l'énergie qui n'est pas facilement stockée dans le corps, ce qui en fait une source d'énergie presque parfaite. Étant donné que la graisse est nécessaire à la production normale d'hormones et à l'homéostasie, les MCT peuvent offrir des avantages particuliers aux personnes souffrant de déséquilibres hormonaux. Il existe également des recherches montrant que les graisses à chaîne moyenne peuvent aider à maintenir un poids santé en aidant à équilibrer les hormones et à améliorer la sensibilité à l'insuline.
Flux de production de MCT:
Stockage:La poudre MCT doit être stockée dans un endroit frais, sec et propre, la température doit être inférieure à 25 degrés.
Emballage:20 kgs ou 25 kgs le fût, intérieur par un double sac plastique.
Durée de conservation :24 mois dans les conditions ci-dessus, et dans son emballage d'origine.
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