Présentation des produits
Luo Han Guo est une liane herbacée vivace de la famille des cucurbitacées, originaire du sud de la Chine et du nord de la Thaïlande. Les sucres naturels contenus dans Luo Han Guo sont principalement le fructose et le glucose. Sa plus grande utilisation est comme édulcorant naturel, c'est pourquoi il est largement cultivé. En Chine, il est souvent ajouté aux boissons rafraîchissantes et aux médicaments traditionnels chinois comme édulcorant hypocalorique.
L'édulcorant extrait de fruit de moine est beaucoup plus sucré que le sucre, mais contrairement à la plupart des fruits, le sucre naturel contenu dans le fruit de moine n'a rien à voir avec sa douceur. Sa douceur provient principalement de l'antioxydant mogroside V, un groupe de glycosides triterpéniques. De plus, Luo Han Guo est riche en antioxydants, autres composés organiques et vitamines, qui présentent de nombreux avantages pour la santé humaine. Luo Han Guo a de nombreuses fonctions, il présente de grands avantages dans la gestion de la pression artérielle et de la glycémie, et il a également un certain effet soulageant sur les maladies respiratoires, y compris la toux. Les édulcorants à base d'extrait de fruit de moine ont une teneur en antioxydants plus élevée et ont une durée de conservation plus longue.
Description des produits
Nom du produit | Extrait de fruit de moine | Nom de synonyme | Extrait de Luo Han Guo |
Nom latin | Siraitia grosvenorii | Pièce d'occasion | Fruit frais |
N ° CAS. | 88901-36-4 | Formule moléculaire | C60H102O29 |
Solubilité | Bon soluble dans l'eau/l'éthanol | Masse moléculaire | 1287,43448 g/mol |
Fonction | Édulcorant à l'extrait de fruit de moine | ||
spécification | Mogrosides 7 % -95 % UV ; Mogroside V 0.5 pour cent -65 pour cent HPLC | ||
Apparence | Poudre de jaune brun à blanc laiteux | ||
Fonction
Il existe diverses fonctions de l'édulcorant extrait de fruit de moine.
1. Les antioxydants peuvent aider à combattre les maladies liées à l'âge et à ralentir le vieillissement.
2. Propriétés anticancéreuses
3. Nettoyer la chaleur pulmonaire, arrêter la toux, réduire l'hypertension
Application
L'édulcorant d'extrait de fruit de moine est très utilisé sur la nourriture comme édulcorant comme suit :
1. Boissons : bière, vin, boissons gazeuses, boissons fonctionnelles, boissons protéinées
2. Boulangerie : pain, viennoiserie, biscuiterie
3. Assaisonnements : ketchup, moutarde, mayonnaise, cornichons, sauce soja
4. Snacks : bonbons, chocolat et biscuits au chocolat
5. Produits laitiers : yaourt, glace
6. Soins personnels : cosmétiques, dentifrice, sirop contre la toux, produits amaigrissants.
Réaction allergique
L'allergie aux fruits de moine est rare, mais il existe un risque de réaction allergique à tout ce que vous mangez. Le fruit du moine appartient à la famille des cucurbitacées et comprend les citrouilles, les courges, les concombres et les melons. Si vous êtes allergique à d'autres cucurbitacées, vous courez un risque plus élevé d'être allergique au fruit du moine. Les signes d'une réaction allergique peuvent inclure :
Urticaire ou éruption cutanée
Difficulté à respirer
Pouls rapide ou faible
Vertiges
Langue enflée
Douleurs à l'estomac ou vomissements
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