Extrait de graines de rocou

Extrait de graines de rocouest un composant colorant naturel obtenu à partir des graines de la plante Bixa orellana. Il est principalement utilisé dans les chaînes d'approvisionnement comme source de couleur rocou, en particulier la bixine et la norbixine, qui sont utiles pour fournir une couleur jaune-à-orange stable. Industriellement, la production de cet extrait se fait par un système d'extraction et de standardisation contrôlé afin que l'extrait soit uniforme dans son chromatisme, son uniformité entre les lots et dans le respect des normes internationales sur les aliments et les ingrédients. Il est de plus en plus populaire auprès des fabricants d'aliments, de boissons et d'autres ingrédients en tant qu'ingrédient colorant naturel et clean label offrant une flexibilité dans les systèmes solubles dans l'huile et dispersables dans l'eau -en fonction des exigences de transformation. Il a une valeur fonctionnelle d'intensité de couleur, d'ajustement des nuances et de compatibilité avec une variété de matrices, y compris les analogues laitiers et les applications de boulangerie, les sauces, les collations et les mélanges d'ingrédients composés, ce qui le rend compatible avec la mise à l'échelle et la transformation industrielle. Pour les clients finaux des entreprises, il est commercialisé comme une bonne source de matières premières plutôt que comme un produit de consommation axé sur les spécifications techniques, l'acceptation réglementaire, les performances des applications et la stabilité de l'approvisionnement pour aider les fabricants ayant besoin de solutions de couleurs naturelles.

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Les pigments caroténoïdes naturels dominent la composition fonctionnelle deExtrait de couleur de rocou, avec la bixine comme constituant actif principal et le plus important sur le plan commercial, qui est également accompagné d'un dérivé hydrosoluble-de la bixine, la norbixine. Ces pigments sont à l'origine de la teinte typique du jaune à l'orange-rouge et sont les moteurs des valeurs fondamentales de l'industrie. La bixine peut être soluble dans l'huile et est spécifiquement adaptée aux formulations contenant des graisses-, tandis que la norbixine, créée grâce à un traitement contrôlé, est plus compatible dans les systèmes aqueux, offrant au fabricant une plus grande flexibilité dans la fabrication des formulations. Contenant également ces pigments majeurs, il peut également contenir de petites proportions de caroténoïdes, de cires et de composés générés par les graines-qui affectent la stabilité de la couleur et les caractéristiques de traitement, mais pas sa fonctionnalité principale. La bixine est la quantité standardisée la plus importante en matière de contrôle de qualité, de forme de spécification et de performance dans l'application, ce qui en fait une source stable de pigments naturels et non un ingrédient soucieux de votre santé.

1. Préparation des graines crues

Le nettoyage et le criblage, suivis du séchage des graines pour éliminer les corps étrangers, ainsi que la régulation de la teneur en humidité, garantiront que les conditions de traitement restent constantes et qu'un rendement de couleur constant soit obtenu lorsque de grandes quantités de rocou sont produites.

2. Réduction mécanique de la taille

Les graines séchées sont moulues ou écrasées doucement pour révéler la couche colorée à haute densité située à l'extrémité externe de la graine, ce qui améliore l'efficacité du contact des graines avec le milieu d'extraction, sans trop de dégradation de la structure de la graine.

3. Extraction des couleurs

Les graines transformées peuvent subir une extraction contrôlée avec des milieux d'extraction de qualité alimentaire -avec une agitation à température contrôlée pour permettre la libération, principalement de la bixine ou de son dérivé norbixine, à l'état liquide.

4. Séparation solide-liquide

Les solides des graines utilisées sont ensuite extraits, suivis de l'élimination des solides usés par filtration ou centrifugation pour produire une solution clarifiée qui doit être traitée ultérieurement.

5. Purification et concentration

L'extrait clarifié est purifié pour éliminer les impuretés insolubles et est traité par concentration pour donner la force de couleur et la stabilité de traitement souhaitées par les utilisateurs industriels.

6. Standardisation et formulation

La couleur concentrée est optimisée grâce au contrôle du contenu, du système de support et des paramètres physiques importants pour répondre aux spécifications commerciales spécifiées à utiliser.

7. Finition et emballage

Le standardiséCouleur du rocouest ensuite transformé en colorants liquides, en pâte ou en poudre grâce à des technologies de mélange ou de séchage, puis emballé en vrac pour être distribué par des moyens industriels et par fabrication en aval.

En tant que fabricant, son prix est défini comme un ingrédient colorant appliqué aux produits finis qui ciblent les marchés de consommation généraux plutôt qu'un créneau ou un groupe médicalement défini. Les consommateurs généraux qui souhaitent utiliser des produits et des boissons au look attrayant, qui contiennent du rocou comme ingrédient principal, constituent le groupe cible des produits finaux développés avec la couleur rocou, composé à la fois des consommateurs domestiques traditionnels et de ceux qui achètent les produits motivés par les tendances clean label, à base de plantes ou de transparence des ingrédients. Ces produits sont principalement vendus à des consommateurs moyens d'âge et de style de vie variés, en particulier dans les catégories de produits laitiers, de produits de boulangerie/snacks, de sauces et d'aliments transformés, où une coloration naturelle est attendue de manière constante. Étant une solution de couleur industrielle, leExtraits de rocoupermettre aux fabricants de répondre à la demande de leurs produits pour qu'ils aient un aspect naturel sans se concentrer sur certains problèmes de santé ni faire d'allégations fonctionnelles et, par conséquent, il s'intègre bien dans les produits de consommation de masse-qui ont un large public démographique.

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