E161g Canthaxanthine

Canthaxanthine E161gest un additif colorant caroténoïde orange-rouge que les fabricants utilisent pour fournir les teintes standards jaunes-à-rougeâtres dans les produits formulés lorsque la teinte, la dispersion et la reproductibilité contrôlées de lot-à-sont importantes. Pour obtenir les ajustements de couleur souhaités dans les chaînes d'approvisionnement commerciales, il est le plus souvent formulé comme un ingrédient pigmentaire standardisé, généralement sous forme de poudre ou de billes et, dans certains cas, également sous la forme d'un système dispersible dans l'huile-dispersible dans l'eau-, permettant aux transformateurs d'effectuer les ajustements de couleur souhaités et en même temps permettant au produit d'être facile à mélanger dans le processus de mélange, le prémélange et le traitement ultérieur. Les acheteurs le considèrent normalement comme un ensemble de spécifications et de documentation (dosage/pureté, humidité, taille des particules ou performances de dispersion, valeur de couleur le cas échéant, solvants résiduels si nécessaire et limites microbiologiques et des métaux lourds), profil de stabilité du produit sous la lumière, l'oxygène et la chaleur, car ceux-ci sont directement liés à la stabilité en conservation, à l'apparence du produit fini et aux performances de la ligne. Lorsque cela est autorisé par la réglementation locale, cela est normalement appliqué aux matrices alimentaires composées colorantes, aux formulations d'aliments pour animaux et d'aquaculture, ainsi qu'à certaines préparations industrielles, le dosage et les conditions d'utilisation étant déterminés par le cadre réglementaire du client et le système de livraison choisi. Pour parvenir à une commercialisation mondiale licite, pour réglementer avec des contrôles réglementaires de la juridiction, une traçabilité complète et des systèmes de qualité audités (par exemple, HACCP/ISO et support adéquat du COA), l'ingrédient doit être inclus en tant que solution colorante fonctionnelle.

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Poudre de canthaxanthineest un caroténoïde oxygéné (xanthophylle) donnant au produit sa couleur caractéristique orange-à-rouge, et la force motrice des spécifications de l'approvisionnement commercial est le principal composant colorant actif du E161g. Il est disponible sous forme de formulation standardisée et non sous forme de produit chimique brut pur, et ainsi, le reste de la formulation comprend généralement des supports fonctionnels et des aides à la formulation qui facilitent le dosage, la dispersion et la conservation du pigment pendant le stockage et le traitement. Ces composants de support peuvent être des huiles ou des émulsifiants de qualité alimentaire-à utiliser dans des systèmes dispersibles dans l'huile-, des matrices d'encapsulation (telles que des amidons, des sucres, des gommes, de la gélatine ou des matériaux similaires) à utiliser dans des billes et des poudres séchées par pulvérisation-, et des antioxydants autorisés à utiliser pour aider à maintenir l'intégrité de la couleur par oxydation et exposition à la lumière. Des auxiliaires de traitement à l'état de traces (par exemple, des agents anti-agglomérants) peuvent également exister pour améliorer la fluidité et l'uniformité du mélange dans les prémélanges. Du point de vue de l'approvisionnement et du contrôle qualité, le soi-disant actif est ainsi défini en fonction du dosage de la canthaxanthine et des performances de couleur, tandis que les autres ingrédients auxiliaires sont choisis pour fournir une puissance constante, une apparence constante, un comportement de dispersion prévisible, ainsi que des performances de fabrication prévisibles entre les lots dans des circonstances normales de manipulation industrielle.

1. Sélection de souches/matériaux et culture contrôlée

Éliminez une souche d'algues ou de champignons à haute -pigmentation et effectuez une culture par lots/fed-par lots dans des conditions contrôlées de température, de pH, d'aération (le cas échéant) et de stratégie nutritionnelle afin d'obtenir autant d'accumulation de caroténoïdes que possible ; appliquer une gestion de la lumière aux algues et contrôler les niveaux d’oxygène dissous aux champignons.

2. Récolte et assèchement de la biomasse

La biomasse est récupérée par centrifugation, filtration sur membrane ou filtration sous vide rotative, puis la teneur en eau est réduite au minimum jusqu'au niveau de solides souhaité pour améliorer l'efficacité de l'extraction et réduire les besoins en solvants.

3. Lavage et stabilisation

Lavez la biomasse pour éliminer les sels/résidus de milieu, ajoutez des contrôles de processus, comme la manipulation à basse température, la protection contre la lumière et la couverture avec des gaz inertes pour minimiser la perte de couleur oxydative pendant le transfert et la conservation du produit.

4. Perturbation cellulaire

Le déchiquetage des structures cellulaires, le broyage à billes peuvent être utilisés, ou l'homogénéisation à haute -pression ou le broyage humide à cisaillement élevé ; ou une méthode combinée (prétraitement mécanique + enzymatique) peut être utilisée pour améliorer la libération du pigment, et ainsi de suite.

5. Extraction primaire

Isolez les caroténoïdes avec un système de solvants approprié qui doit être utilisé lors de la conception de l'usine et accepté par les autorités réglementaires (généralement de l'éthanol, de l'acétate d'éthyle, de l'acétone, de l'hexane ou une combinaison de deux ou plusieurs solvants). Travaillez à basse température, avec un temps de séjour réduit et une exposition réduite à la lumière/à l'oxygène pour maintenir la qualité des pigments.

6. Séparation et clarification solide-liquide

Centrifugation/filtration : Élimination de la biomasse usée ; filtration de polissage (filtres en profondeur ou membrane) pour éliminer les fines qui peuvent être transférées et rendre plus difficile la concentration en aval.

7. Récupération du solvant et concentration de l'extrait

Centrifuger l'extrait contenant le pigment pour créer un vide sous l'évaporateur ; recycler les solvants en utilisant la distillation pour améliorer la viabilité économique et atteindre l'objectif des exigences en matière de -solvants résiduels.

8. Fractionnement/enrichissement en canthaxanthine

Précipiter les lipides/cires/autres caroténoïdes (hivernage, adsorption/polissage de la résine, séparation liquide-liquide) en fonction du test et du profil d'impuretés requis- Sélectionner et enrichirCanthaxanthinefraction, éliminez les autres lipides/cires/autres caroténoïdes par une ou une combinaison de : hivernage, cristallisation sélective, adsorption/polissage de la résine ou séparation liquide-liquide.

9.-polissage déshuilage/désodorisation

D'autres procédures telles que le traitement au charbon actif, la filtration fine et le décapage contrôlé peuvent être utilisées afin de minimiser les substances réactives aux odeurs et d'améliorer la neutralité sensorielle des formulations en aval.

10. Standardisation dans les formats commerciaux B2B

Réduisez le concentré enrichi en un ingrédient cohérent en le mélangeant avec des supports spécifiés pour cibler la puissance (par exemple, 1-10 % de préparations) dans des dispersions d'huile, des billes encapsulées ou des poudres séchées par pulvérisation, en fonction des exigences de traitement du client.

11. Encapsulation et séchage

Préparez une émulsion en utilisant une matrice protectrice (par exemple, des systèmes amidon/gomme/gélatine/sucre, selon le format), puis traitez la distribution granulométrique, la densité apparente et la dispersibilité par séchage par pulvérisation ou refroidissement par pulvérisation.

En tant que fabricant, les produits finis fabriqués à l'aideCouleur canthaxanthinesont souvent placés sur les vastes marchés de consommation-généraux où un signal de couleur orange-rouge uniforme facilitera la reconnaissance de la marque et l'anticipation sensorielle. En pratique, il s'agit des acheteurs traditionnels d'aliments et de boissons transformés colorés, mais également des personnes qui consomment des produits d'origine animale-, dont l'apparence est manipulée par l'utilisation d'aliments pour animaux (lorsque cela est autorisé), comme des catégories qui dépendent de la coloration standard du jaune, de la chair ou de la peau pour répondre à la demande définie du marché. Le groupe d'utilisateurs applicable est donc davantage défini par l'autorisation et le format régionaux, tels que la grande distribution et la restauration, les lignes de valeur ou haut de gamme, et les marchés qui apprécient une coloration stable et standardisée, les fabricants responsables communiquant l'utilisation comme ingrédient colorant utile dans les systèmes d'étiquetage acceptables.

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